coffee shop Majya

  

梅雨入りしてから1ヶ月が過ぎ
今週はまとまった雨が続きそうな予報

この雨が終わったら梅雨明けかなぁ～
なんて密かに期待しています



最近、コーヒーが好きになって
通い始めてくれた常連さんがいます

もともとは缶コーヒーやインスタントコーヒーなどを
飲んでいたようなのですが

当店のコーヒーを飲んで
今まで飲んでいたのは何だったんだと
衝撃を受けたみたいで
それから通うようになってくれました


自宅でもコーヒーを淹れて飲みたいと
直ぐにミルを購入し豆も当店で買って
楽しんでくれているようです。


そんな常連さんは何と男子高校生

私が淹れているのも目をキラキラさせながら
見て学んでくれているようで
こっちもどんどん教えてあげたくなっちゃいます









当店は焙煎機を導入してからもう２年半。

豆を購入して下さるお客様も増えてきて
こうやってコーヒーにハマってくれる若者もいて嬉しいです


最近では宮古島でも自家焙煎のお店も増えてきて
コーヒーを自宅で楽しむ方も増えているだろうし
焙煎したてのコーヒーがもっと身近になって
コーヒーを楽しむ時間が増えていたらいいなぁと思います


私たちもまだまだ焙煎は未熟ですが
より美味しいコーヒーを
皆さんに楽しんでいただけるように頑張ります


  

クリスマスケーキでよく作っていた
コーヒークリームケーキですが
通常メニューとしてなかなか作れていなくて

リクエストも多々いただいていたので
ようやく通常メニューとして作りました


『コーヒークリームガナッシュケーキ』






何だか長い名前になってしまいました・・・。


スポンジ生地にはコーヒー豆を
細かく挽いた物を混ぜて焼き、
下の段にはガナッシュを
上段と周りにはコーヒー風味の生クリームを
塗って仕上げました



チョコとコーヒーの組み合わせは抜群

間にガナッシュを挟んだことで
よりコーヒーの風味も活きていると思います。


暫くの間は作っていますので
コーヒー好きの方はぜひ食べにお越しくださいね。


まだまだ改善の余地ありなので
どんどん進化していくかもしれません


コーヒー屋が作るコーヒースイーツも
ラインナップを増やしていけたらと思っています。


楽しみに待っててくださいね  

こんなにも長い間放置してしまいました・・・。


いつもながら反省ばっかりです



2017年ももう5月。

沖縄は今日梅雨入りしたようです

今年は梅雨入りが遅いなぁと思っていましたが
昨年よりも3日早かったみたい。


GWも良いお天気が続いていたので
お出かけには良かったんだろうなぁ～と思いながら仕事してました。



最近、新商品が出来てとても好評なので
ブログでもご紹介します


甘いコーヒーが飲みたいときにお勧めの
とても沖縄らしい商品になりましたよ


『黒糖オレ』






カフェオレに自家製の黒蜜を合わせた一品

シロップを入れるのとは違って
コクが出てとても美味しく仕上がりました


ホットでもアイスでもご注文いただけますが
アイスだと写真のように3層になるので見た目にも楽しめます

テイクアウトも出来ますのでご利用くださいね。




  

2016年も本日で営業終了となります。

今年1年当店をご利用いただいた皆様ありがとうございました。



年末年始の営業ですが少しややこしいので
こちらのカレンダーをご覧ください






年内の最終営業日は本日30日(金)まで。
営業時間は17時までとさせていただきます。


そして、新年の営業は1月5日(木)から。

この日も17時までとさせていただき
6日(金)はお休み。

7日(土)より通常営業とさせていただきます。


ちょっとややこしくてスミマセン



そして新年より営業時間を変更させていただきます。

現在→11:00～21:00
変更後→12:00～20:00

お間違えの無いようにお越しください。



今年は焙煎の量も少しずつ増え始め
ドリップバッグや水出しコーヒーなど
コーヒー関連商品を多く出せた年でした


来年はギフトなどにも力を入れていければと思っています。



では皆さま、良いお年をお迎えください


2017年もよろしくお願いいたします。


  

3日間のお休みありがとうございました

本日より通常営業しております


朝、シャッターがなかなか開かないという
トラブルもあってドキドキでしたが
何とかご機嫌も直ってくれたので
通常通り営業してます


さぁ、お待たせしました
今年のクリスマスケーキが出来ました。


毎年毎年遅いので申し訳ないのですが・・・。

今年は昨年よりも、もっとコーヒー感をアップした

『コーヒーケーキ クリスマスバージョン』







昨年はココアスポンジでしたが
今年はコーヒースポンジですし
もちろんクリームにもコーヒーを加えています

昨年よりもかなりコーヒー感アップして
コーヒー好きにはたまらない1品に仕上がりました


限定10台。
18㎝¥3,500で販売させていただきます。

ご予約優先となりますので
ご希望の方はお早めにご連絡ください



白い生クリームのケーキが良いという方は
そちらでもお作り出来ますので
ご相談くださいね。




クリスマスまで1週間

ご予約お待ちしております