coffee shop Majya

  

本日珈琲豆入荷いたしました

最近は送別会のプレゼントに
当店の珈琲豆をお選びいただく方が
何名かいらっしゃいました

当店の豆を珈琲好きの方にお選びいただけたことがとても嬉しくて、
ギフトの方もこれから力を入れていかなければと思いました。



タイトルの「貴重な珈琲」というのは、
本日入荷したばかりの豆の中の一つ、

『アンティグア・ブリアンテ』グアテマラ

がもう日本には入ってこないそうなんです



当店がオープンした当時は置いていた商品ですが
ここ最近仕入れておらず久々の入荷となります


甘味、酸味、苦味のバランスが良く、
さまざまな味の要素を感じられる珈琲。
ぶどうやチョコレートのような風味のある、しっかりとした味わいで
口と鼻いっぱいに素晴らしい香りが広がります。

コーヒー産地として有名なグアテマラ・アンティグア地方の上質な珈琲。


後味がとても良く、上品な酸味の余韻がたまりません


入荷した数量も少ないですのでお早めにお越しください


  

先日開催しましたcoffee shop Majya
初となるワインのイベント

『Discover Wine in 宮古島』！！


ご参加くださいました皆様、ありがとうございました

大変楽しんでいただけたようで、とっても嬉しかったです


私の友人でもあるオーストラリアワインのスペシャリスト
高橋佳子さんをお迎えして、
ワインを楽しむための会合を開催しました


当店で置いているワインも含め、
スパークリングワインから始まり、白ワイン3種類、ロゼ1種類、
赤ワイン4種類とデザートワインと呼ばれる貴腐ワインまで

全10種類のワインを1種類ずつテイスティングしながら
味の違いや楽しみ方など教えていただきました






今の季節にピッタリのロゼのスパークリングをご用意していただき
目の前に桜並木はありませんが、
春を感じながらのスタートとなりました

そして、16時スタートという
明るい時間に飲める楽しさも加わり
美味しさ倍増ですね


白や赤は品種によっての違いや、食べる物との組み合わせ方など
「なるほど～」
と納得することを教えてくださったので

「これからワインを楽しむ時の参考になる」というご意見や

「今まで思っていたイメージと違った」なんて意見もたくさんいただきました。

私も後ろの方でこっそり（！？）参加させていただきましたが
皆様が楽しそうに参加してくださっていたのでとっても嬉しかったです


そしてデザートワインと呼ばれている『貴腐ワイン』




これを飲んだ時はとってもビックリしました

特殊な菌がついた時にだけ出来る
生産量が少なくとても貴重なワインなのだそうですが

これが自然の甘さ！？

と思うほど濃厚な味わいで
全員の方が驚かれていました。

これはぜひ一度は体験していただきたいワインです



一通りテイスティングを行った後は簡単なおつまみをご用意して
皆さんとお話をしながらワインを楽しみました。



今回ご参加くださった皆様とパシャリ




料理の写真を撮るのを忘れましたが・・・、
16時に始まった会も20時ごろまでおしゃべりしていました


最後には第2回目も開催してくださいと
皆様から嬉しいお声をいただきましたので
さっそく、第2回の打ち合わせを始めていこうと思っています


今回参加されていない方はぜひ、次回ご参加ください

毎回参加しても楽しめるような内容にしたいと思いますので
今回参加された方も、まだの方も次回にご期待ください


始まるまで、皆様の反応がどうか心配でしたが
本当に喜んでいただけてホッとしています

2回目の開催時はもっと早くからスケジュールを立てて
お知らせしていきますので、たくさんの方のご参加をお待ちしています


美味しい珈琲と美味しいワインをもっと身近な存在に・・・。  

少しお休みしていたキューバの珈琲
『クリスタルマウンテン』






ハチミツ、トースト、ナッツのような香り。
そしてシルキーかつマイルド。なめらかな舌触りで、
まろやかな酸味と甘味、コクのバランスが絶妙です。

「カリブの選り抜きのエリート」クリスタルマウンテン。
キューバコーヒーの全生産量３％のみに与えられた称号。


透明感のある珈琲で、ファンの方も多かったので
久しぶりに復活しました


すっきりとした味わいを堪能しにお越しくださいね！




いよいよ2日後に迫ってまいりましたワインのイベント
Discover Wine in Miyakojima！！





まだお席に若干のゆとりがございます！
興味のある方はこの機会にぜひご参加ください

ひとりでも多くの方のご参加お待ちしております♪



  

今が旬の宮古島産かぼちゃを使ったスイーツ

前回はマフィンでしたが、第2弾の今回は
『かぼちゃのシフォンケーキ』
にしてみました




写真ではあまり伝わりませんが・・・、
ほんのり黄色い色をしていて、
かぼちゃの甘～い良い匂いがします


今度は黒ゴマを入れて食感の違いなんかも楽しめる
商品にしてみたいなと思いました


苦みをしっかり感じる珈琲との相性が良さそうですよ

ぜひ味わいにお越し下さい  

3月に入ったとたん、暖かい日が続いていますね

宮古島は夏日
アイスコーヒーが飲みたくなる季節になりました。


さて、今月も開催しますよ『ハンドドリップ講座』

毎月定休日である水曜日の夜に開催していますが
今月は水曜日に祝日がありますので
いつも平日で参加できない方にも
参加していただきやすいように
3月20日（水）祝日に開催します！！





開催日：3月20日（水）
時　 間：19時～
定　 員：4名
参加費：2,000円（珈琲豆のお土産付き）
内　 容：ハンドドリップでの抽出体験
申し込み方法：電話もしくは来店時申し込み
問合せ：0980-79-0621


毎回少人数での開催ですので
ゆっくりとお一人ずつハンドドリップでの抽出を
体験していただいています

同じ豆、同じ淹れ方でも淹れる人によって味が変わるんです
ぜひ、自分好みの抽出方法を見つけてください